老鼠肉可以吃，而且味道还很好吃，已经成为了一种习惯。俗话说民以食为天，在中国的历史当中，人们就会选择各种食材来制作成美味的食物。每一个地方的特色美食都是有所不同，有的地方的特色美食对于当地人来说简直就是人间美味，但是对于其他地方的人群来说，有可能就是难以下咽。应该有很多人都知道，老鼠在生活当中是让人比较讨厌的，俗话说过街老鼠人人喊打，但是在生活中竟然还有人吃老鼠肉。

老鼠肉能吃吗

老鼠肉其实可以吃，味道很美，在广东当地很多人都喜欢吃老鼠肉，会选择将老鼠肉制作成各种美味的食物，久而久之就已经成为了当地的一种习惯，不论是多大年纪的人，经常会选择抓几只老鼠集中处理，烹饪出美味的食物就直接吃掉。

人们喜欢吃老鼠肉的原因

很多人都觉得老鼠在生活中是比较讨厌的，尤其是在很多农村地区经常可以在家中看到老鼠的身影，当人们看到老鼠的时候，就会直接选择用药毒死或者是用夹子夹死。但是如果在生活的地方出现，大面积的老鼠时有可能会对农作物造成很大的影响，甚至也会给人们的生活带来很大的困惑，因此人们为了能够彻底的消灭掉老鼠，就选择将老鼠制作成美味的食物，久而久之人们就比较喜欢吃老鼠肉。

老鼠肉的处理过程

老鼠肉虽然味道比较好，但是在处理的过程当中是需要很多的时间，也是很繁琐的，首先就是需要选择用开水进行烫老鼠，这样就可以将老鼠的皮毛去掉。当去掉之后，就选择将内脏处理干净，将老鼠剁成一小块一小块，在锅中烹饪出美味的食物就可以直接吃，对于很多地方的人来说，这都是不错的一道下酒菜，不过对于很多外地人来说估计难以下咽。