土豆是现在十分常见的家常菜，可以制作成很多的美味。但是大家也可能发现了一个问题，那就是放久了的土豆会发芽，那么这些发芽的土豆还能吃吗？根据医生的详细解说这些发芽的土豆显然是不能吃的，因为其中含有大量的毒素，吃了这些发芽的土豆严重的话可能会死亡。

发芽的土豆还能吃吗

千万不要吃发芽的土豆。医生解释说发芽的土豆中有一种叫龙葵碱的毒素。这种毒素是可以直接让人拉肚子，甚至直接死亡的毒素。其实一般正常的土豆表皮也是有这些龙葵碱的，但是比较少，而发芽的土豆中的龙葵碱则将增加8倍左右。所以发芽的土豆一定是不能吃的。

另外还有一种土豆也是不能吃的，这就是那些还没有成长熟的小土豆，这些没有成长熟的土豆中也是含有大量的龙葵碱的，这样的毒素和发芽的土豆是差不多的。其实这也是土豆为了保护自己，因为自己还没有成长好，所以有些动物就像吃，那么有了这些毒素一般的动物就不敢吃了。

那么假如有人吃了这些发芽或者没长熟的土豆应该怎么办了？假如不是十分严重的话那么一般两个小时左右就可以自动的解毒，但是千万不要再吃了。严重的话就需要马上到医院去了。如果去的太迟了那么可能会危急你自己的生命，所以这是一定需要引起注意的。

还有人问，发芽的土豆一定不能吃吗？买了很多感觉丢了有点可惜。其实要吃也是可以的，但是这需要你进行一系列的加工，首先需要将发芽的部位直接抠出来，然后将那些发绿的部位也需要削掉，再将这些土豆放在冷水中浸泡半个小时以上，最后再制作的时候需要加一些醋。另外还教大家一个储存土豆的小技巧，那就是放在较为凉爽的位置，不要让土豆照射到阳光，这样土豆可以保存的更久一点。