在东北，过年时囤积大量猪肉、鱼类等冷冻食品以备过冬，已经成为一种习惯。这是对寒冷冬季的一种应对，也是对丰盛餐桌的期待。然而，随着气温的回升，这些冻存货逐渐开化，如何在短时间内处理完毕，避免食材变质，成了东北人面临的一大难题。辽宁沈阳的李女士就亲身体验了这种“胃之危机”。她家里的阳台上囤了整整40斤大虾，随着气温的升高，大虾逐渐开化，急需处理。为了避免虾肉变质，李女士只能硬着头皮，一天之内吃掉了4斤大虾，生活版“人在囧途”上演 。
李女士回忆道，第一斤下去还行，但后面每多吃一点，我都觉得胃快爆炸了，最后实在吃不下，只能把剩下的份量分散几天完成。然而，令李女士没想到的是，这只是开胃菜，接下来还有3斤五花肉和6个大猪蹄等“强敌”等待支援她的胃。
营养学专家李晓红指出，囤积食材可避免冬季短缺，但需适度，过度囤积易导致食材变质、营养流失。建议适度购买和储藏，多样烹饪方式增加食欲，减轻消化负担。李晓红提醒，东北人在处理冻存食材时要注意新鲜度和烹饪方式，以免食材过期或处理不当影响健康。
在开化季节，面对存货和挑战，东北人展现坚韧和智慧，消化食材同时面对生活压力。这种乐观态度是东北精神的生动体现。期待东北人继续以智慧和热情，创造更多美味故事和精彩生活。
