鱼鳔是鱼在游泳时在水中深浅位置调节器，是鱼的身体中重要的器官，也是鱼在游泳时的救生圈。它能通过充气和放气来调节鱼体的比重，减小鱼在游动时过度的进行肌肉活动，都能在水中保持不沉不浮的稳定状态。对于鱼类来说是至关重要。在钓到大鱼以后，如果用力的将它拉出水面，那么鱼鳔充满空气，则难以下沉，然后左右拖拉与之盘旋，使鱼出现精疲力尽感。
鱼鳔的作用
有很多人并不了解的是鱼鳔的营养价值还是非常高，含有生物大分子胶原蛋白，主要分为高级胶原蛋白和粘多糖，并且还含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它是人体补充、合成蛋白质的原料，非常容易吸收和被利用，它能够以水溶液的形式贮存于人体组织中，来改善组织的营养状况和新陈代谢。另外，还具有非常丰富的药用价值，由于含有胶原蛋白，可以促进生长发育，增强抵抗力，以及缓解衰老，预防癌症等等。
鱼鳔的做法
听了以上小编的介绍，大家在以后买鱼的时候千万不要将鱼鳔扔掉了，它有着很多的作用，而且也可以通过独特的烹饪方式来进行烹饪，口感是非常不错，比如与桂圆、红枣、核桃仁以及黄酒来炖，也可以利用鱼鳔制作成药膳。其次，可以做鱼鳔五子汤以及鱼鳔胶跟太极菊花鱼鳔等等，根据专业人士的做法来进行操作，让你品尝到不一样的味道。
吃鱼鳔的好处
无论是人类还是动物，身体上器官的存在是非常有意义，能够在各个方面起到一定的作用，而且这些鱼鳔还可以很好的往身体里面补充营养，都是它之所以受欢迎的原因。另外，还有缓解便秘、辅助保护血管、提高免疫力的功效，如果平时您也比较喜欢吃鱼鳔，是非常不错。
